Après les chevaux, les moutons, les poules, Saint-Prix oeuvre pour la protection des hérissons.Après hibernation,  ils reviennent en même temps que les beaux jours, et sont exposés à divers dangers comme les voitures ou les insecticides. Depuis 2007, c’est même une espèce placée sous protection totale. En partenariat avec l’association Faune Alfort, la ville contribue à soigner des hérissons blessés et les rendre progressivement à la nature.