En ces temps de contexte économique peu favorable, pourquoi ne pas se reconvertir dans une filière qui ne connait pas la crise, la restauration. C’est le choix que font chaque année de nombreux jeunes agés de plus de 18 ans.

Titulaires du bac, de diplômes universitaires ou salariés d’autres secteurs, ils reprennent les bases de la cuisine et préparent un CAP cuisine ou service en salle. Avantage pour ces diplômés, ils n’ont qu’une année de formation au lieu de deux pour les apprentis classiques. Ce CAP en un an répond à une demande croissante. Succès des émissions culinaires à la télévision, mauvaise orientation scolaire, découverte d’une passion, les raisons sont nombreuses, pour ces jeunes, de se réorienter vers les métiers de la restauration. Ces nouveaux CAP sont recherchés par les entreprises. Plus agés, plus matures, ils savent exactement pourquoi ils s’engagent dans cette filière difficile.