Les 15 candidates sélectionnées depuis juin dernier viennent de commencer leur formation en alternance, et chacune a rejoint le restaurant qui lui a été désigné pour sa formation pratique. Leur objectif : décrocher l’été prochain le CAP de cuisine, sésame de leur embauche dans un établissement d’Alain Ducasse Entreprise.

L’initiative est menée en partenariat avec l’Etat, le département du Val-d’Oise, la ville de Sarcelles, l’institut des Métiers de Villiers-le-Bel, et la Fondation Aéroports de Paris. Ces 15 femmes âgées de 24 à 43 ans sont confrontées à de grandes difficultés sociales et personnelles. Elles n’ont souvent comme unique ressource que le RSA, et élèvent parfois seules un ou plusieurs enfants.

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