Pour lui, la pizza est plus qu’un plat populaire… c’est un art à part entière. Lui, c’est Thierry Graffagnino. Le pizzaïolo de Moisselles, trois fois champion du monde, est aujourd’hui consultant et formateur. La semaine dernière, il réunissait aux Moulins de Chars l’équipe de France de pizza en vue du mondial en octobre prochain. Le triple champion du monde en a profité pour nous livrer toutes les astuces d’une bonne pizza. Regardez le reportage de VOtv :