La commune de Saint-Prix avance progressivement vers son objectif d’une cantine 100 % bio d’ici 2020. Depuis le mois de janvier, les trois quarts des aliments consommés par les élèves sont bio.


Alors qu’elle proposait déjà jusqu’ici des produits sains aux enfants (du pain bio et local, une soupe « faite maison » une fois par mois, un repas végétarien une fois pas trimestre…), la cantine propose 75 % d’aliments bio depuis début janvier. Ce nouveau marché de restauration scolaire favorisant le circuit court et les productions locales ne coûtera pas plus cher à la municipalité.

La commune n’en est pas à son coup d’essai pour une vie collective plus saine. Chaque année, Saint-Prix organise une collecte de sapins écologique, grâce à une remorque tractée par un cheval [voir article]  ou permet à des moutons de pâturer chaque été sur certains terrains [voir article].